由我院承接设计的江苏好厨艺食品科技中央厨房项目顺利通过验收!
       该项目位于江苏省泰兴市,总占地面积25466平方米。主要内容包括:建设中央工厂1#生产厂房、2#综合办公楼,以及配套的土建工程、公用设施、环保设施、消防设施和生活设施等。
 

设计内容包括:详规设计、厂房建设设计(建筑平面方案、建筑造型方案设计、桩基基础方案设计、钢结构方案设计、公用设施工程方案设计、各专业方案设计)、综合楼、门卫施工图设计、专篇设计(安全、职业卫生专篇设计);消防专篇设计、施工图设计概算等。


(大门效果图)


(验收现场)


(验收现场)

江苏宝塔水泥有限公司食品加工、配送中央工厂建设项目属于集体用餐配送膳食,采取热链工艺,配送学生盒饭及社会盒饭。
       餐饮配送中心项目在充分考虑配餐中心中央厨房功能的要求及燃料类型后,严格按照生熟、污净食品分开的原则,确保厨房内饮食卫生。按照食品加工工艺流程,从进菜到出菜及回收,全部按照标准流程一次性完成。
       在保证使用功能的前提下,适量配备厨具,合理投资;但各功能区分工明确, 避免混乱,以提高效率。设计做到空间宽阔,通风良好,光线充足,噪音低,工作环境舒适,空气畅通。设计符合便于清洁,宜于维护保养的原则;总体设计符合消防,卫生防疫及环保要求。全厂生产流程先进、成熟、实用。工程完成后,宝塔公司将建成生产规模达单餐产能10万份热链盒饭的现代餐饮配送中心企业。


(车间工厂效果图)


(验收现场)


(验收现场)

根据中央厨房工业化生产加工流程,生产车间根据区域功能划分为原料暂存区、原料加工区、热加工区、冷却分装区、装箱区、待配送食品暂存区、用具清洗消毒区和保洁场所。为了提升整个中央厨房的档次和不影响整个中央厨房的正常运行,我们设计了一条参观走廊,和生产车间完全分开。参观走廊从二楼办公区域进出,离地 2.2 米,高2 米,连边设立参观玻璃窗视口,窗高 1.5 米,通过两边玻璃窗视口可以俯视参观到分装区、热调理区、米饭生产车间、原料前处理区,卸货区。


(验收现场)


(验收现场)

中央厨房设计是我院的传统优势专业之一,我院多年来积累了丰富的中央厨房(餐饮配送中心)设计经验。我院设计的部分中央厨房项目:河南餐饮中央厨房产业园规划设计项目、无锡巴奴火锅中央厨房施工图设计项目、沙县小吃中央厨房(食品加工中心)设计项目和沙县小吃农副食品加工设计项目、河南土大力食品有限公司中央厨房设计项目、河南造饭师食品有限公司日产10万袋即食食品项目、河南恒盛源食品有限公司食品加工项目等。

我院拥有一支素质高、专业门类齐全的设计队伍。工程内容涉及食品饮料、酿造、制浆造纸、农业(种植、养殖、农产品加工)、日用化工、塑料制品、粮油加工、皮革塑料及环境保护工程、轻工机械、民用建筑等行业。


(验收现场)

河南轻工业设计院有限公司以“倾力为企业科技进步和经济发展提供优质服务”为宗旨,坚持“质量为本,信誉第一”的原则,竭诚为用户服务,欢迎各界朋友进行技术业务交流与合作。
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